標題: [美食介紹] 麪杯扮溫泉10分鐘有蛋食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-5 06:27 AM     標題: 麪杯扮溫泉10分鐘有蛋食

溫泉蛋原來可以用杯麪杯嚟做，將室溫蛋放入杯，加滾水浸過面，蓋好後用碟壓着，待 10分鐘便可。做溫泉蛋的秘訣，就是要將蛋浸在 70-75℃熱水中，浸 10-15分鐘，而杯麪杯的耐熱度較高，倒入滾水後可將水溫保持在 70-75℃，所以同樣可做出溫泉蛋。
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■用碟壓着杯口以保溫度！
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■將室溫蛋放入杯中，加熱水。

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