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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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$ k; W+ l  s# `5.39.217.76酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)/ a: D) W8 G1 O' V, Z: U/ I

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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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; {1 ?7 q* J3 v5.39.217.762 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。
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7 U* l( U$ Z& q# t. L1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 g+ c; f# }: p

9 S# Y- `# E9 u8 `; L/ J公仔箱論壇5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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: W) H$ ^2 ^) G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。5.39.217.765 t) e6 }1 f" a$ f9 W
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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