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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)公仔箱論壇. L5 k1 ^; M9 x( }& _, I) Z3 I

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做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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; F. R+ q7 [4 h. b: O5 m/ }3 `3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb) T4 n' M4 `5 a  @& S
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" B* K' D2 t& j- J& g5.39.217.764 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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$ Z' k$ G) a" P9 t7 E& K2 ktvb now,tvbnow,bttvb5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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5 _6 D# Q" a/ o4 A5.39.217.766 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。. `( }7 I) g6 O0 m" \' ]2 ^
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% R2 Z. w$ o$ Q% Ctvb now,tvbnow,bttvb7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。* h6 s# T7 M2 f  Q& e7 \, q

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