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三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許5.39.217.760 U7 N: [0 m. R& Y9 p" ~
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牛油果慕絲公仔箱論壇2 A! F) {# U. Y# P. W9 y$ w
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊公仔箱論壇. L- Z9 N* J1 k7 x- @
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紅菜頭啫喱 ' o- D, g% o: H. F. c; R+ i5.39.217.76紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許+ X0 P5 ~* |' X
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1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。 ! [( B) ^- W2 D) m. G, r; G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& U ] ^( \, I3 C7 _" b
2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。5.39.217.761 ]9 U% u/ N& L3 B' u3 Y$ u0 C
) g6 \6 X- v. A5 Q' y. ]5.39.217.763.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb% w7 e1 L ?2 k Y" q8 Z
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。公仔箱論壇2 }3 b: M% K2 ^6 o, @
' p* N/ C5 U2 N; o# V5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 / t' z+ \& C8 }( M公仔箱論壇公仔箱論壇, u ^. K+ F4 F7 |1 D7 a( P j1 z
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貼士 9 Q/ H& d C R, x1 }( @2 p唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。公仔箱論壇% h6 O# Z5 g, \% s h. u
