標題:
[西式食譜]
三文魚他他
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-2 05:12 AM
標題:
三文魚他他
材料
5.39.217.76- C6 v9 i$ g3 ?) A/ w( ~
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
& N: e: Y6 f) N+ j" ]
4 B* p* S6 z8 `) _* F0 }
牛油果慕絲
% g k$ K1 I" [$ k$ c7 ~- V, O5.39.217.76
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
" U( ]# d# e* E! D6 h; n5.39.217.76
5.39.217.76, _2 G& u' {+ j! @- B8 G8 G: M3 p. V
紅菜頭啫喱
- y: s& M$ P4 D& _9 f% o9 v* ~
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
, D( q' K, p+ q {; ] i7 w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 r k" v o: M V3 q7 V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W) K; l) n4 Q- _3 r% j7 I
做法
. w! x- ^( Y/ i2 @# o+ h( J
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
5.39.217.765 j% N) F/ P; c' ?) ^1 q
* y+ W# X! {) t0 G* J5 u; g
2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
3 y" J4 d; `( l5 _$ I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 ?+ ~' N5 |4 e4 ?7 W
3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S c$ B! ^4 f0 O' j/ U) X3 z( S
- ^5 A- u! K9 {: k1 mtvb now,tvbnow,bttvb
4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
+ D$ l U9 @) ]) c, Y4 R5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! q6 V7 P1 }4 L# O2 }" C
5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
1 k& |& ?6 V% u. {# s
8 R& \3 J/ q0 L8 m+ K% K
tvb now,tvbnow,bttvb8 E% g. O7 X! r( C1 S. x `
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb) I2 [: T& q6 q$ H
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
a/ n& r5 w# Z) J) ~; W9 f- x' W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
