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標題: [西式食譜] 軟三文魚配香橙及番茄沙沙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-2 05:10 AM     標題: 軟三文魚配香橙及番茄沙沙

材料1 `, a7 R; @% r  N& d: [
三文魚背肉(切粒) 200克、細葱適量
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醃料  `. `: \+ G' y! y& u( Y
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭(剁茸) 1個、西芹(切段) 1棵、甘笋(切片) 1條香橙番茄沙沙:橙肉(切粒) 1個、番茄(剁茸) 2個、細葱(切碎) 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 J  l: Z- P; c

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做法
* e2 Y3 c  g/ g7 m  t1.三文魚加醃料拌勻,放雪櫃雪兩小時。
$ z' I6 M/ Y4 m) n; |公仔箱論壇5.39.217.763 Z, r; Q1 j! w; x$ c
2.醃好後將三文魚置室溫下解凍,將細葱撒在三文魚的其中一面。
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2 @4 z- b1 L- }! u3 ]- T3 u公仔箱論壇3.放入預熱至 60℃焗爐,焗 20分鐘,每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。公仔箱論壇& c4 B" [0 t) w7 O* t$ B
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4.把香橙番茄沙沙材料混合,備用。5.碟上放上焗好的三文魚,放上香橙番茄沙沙,加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t. |' m0 C( l) j; |+ J$ v





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