標題: [西式食譜] 軟三文魚配香橙及番茄沙沙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-2 05:10 AM     標題: 軟三文魚配香橙及番茄沙沙

材料) X7 H4 J" Y3 W5 k% i! o( d$ X
三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量5.39.217.767 Z3 n* J( t' Y

5 `5 j9 n$ k& [3 [0 y: V! A# O醃料
/ F( a! {3 m  L! F* [! Y2 d/ A葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升+ Y" X/ `( |( X4 r
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3 Q( N) ^/ I2 E' M; O! K3 F' D公仔箱論壇做法
) g" E/ h. L4 W2 R/ w0 ~* {" ~5.39.217.761.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ j, ?! W6 c) f- O& j7 n
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。公仔箱論壇+ h. d; j. @: Q7 {$ K* I

, A- b/ c  _7 V* p4 a) A7 |3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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+ z2 @. ?0 L* y5.39.217.764.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。% q  o% P+ @' e0 d' ~' b* O

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