標題:
[西式食譜]
慢煮三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-2 05:09 AM
標題:
慢煮三文魚
材料
8 W7 l4 L2 Y% r3 u8 k* D. o
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
/ x0 n& L7 \1 {2 d6 u# V, q
公仔箱論壇" E* Y1 l9 x4 [' A4 W
紅菜頭啫喱
5.39.217.76! s6 v3 e, g6 @4 K/ z2 O
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
! j b7 I1 ^ D+ c lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 R& J1 Z- ]" ~6 { w
公仔箱論壇% ^; l3 c$ ]1 u6 J( P6 o
做法
( n" \3 L- F+ x! }5 @! \5.39.217.76
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. M5 H5 V& j v; e: [
) ^5 m+ `$ s# J0 A" L* [+ x7 `- S5 htvb now,tvbnow,bttvb
2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
公仔箱論壇, j, i" M7 W2 h4 j: O
( U5 L+ O/ J ~: q+ Z; X( d+ v公仔箱論壇
3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
3 O7 ^; H* z2 X9 t) s
5.39.217.767 x5 B, G0 d5 v$ A
4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
3 M/ L5 Q, c* s$ P5 i
% a; ~$ |8 f8 a ]7 ]公仔箱論壇
2 v9 ~0 q# F8 A3 _4 c8 M公仔箱論壇
貼士
公仔箱論壇( x9 C0 \% b1 R
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 {7 Y7 r: `, |( b! m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
