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原材料：
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& V7 \# `  J7 N5 t; ]+ J5.39.217.76马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。  P# A4 }! _- P- S

5 }1 v) ]6 u  R4 atvb now,tvbnow,bttvb调味料：: u, i5 k" B4 {5 P8 o
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花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。
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制作过程：5.39.217.76" K' ?6 K: u2 E; n1 U

/ `4 h  Q/ m$ t9 h5 S6 ^1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。
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) T& K- O0 k* c1 L. p5.39.217.762、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。
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3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖，用中火炒匀，用湿生粉打芡，下花生米翻炒几下即成。9 y2 z- s+ f0 k- s5 x