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制作工艺:烧
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:7 p3 T& b6 u, S5 N4 j/ ?+ u( C
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，* ]% t3 O5 i" X& N

: d3 e9 z8 L& Z+ j2 S6 E$ J( ]0 E2、把葱、蒜切碎，待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! r, w8 G& }- }5 x

- n4 M$ f. m; b, p) _- ~公仔箱論壇3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。0 [2 i" k+ ~5 j! W7 n