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材料:红椒半个,黄椒半个,青椒1个,熏豆腐干3片,蒜1瓣(可省)
做法:
1)刀倾斜45°,斜着切豆腐干和彩椒,尽量切得薄容易入味。蒜切碎。: g0 _6 D* o4 o3 ?
2)锅烧热下油,放蒜蓉爆香,加入豆腐干,不急着翻炒,用油炸一会才翻面。9 h5 ?9 D. f8 P7 r* U6 L9 c
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3)加入彩椒和豆腐干一起翻炒,加少许盐或者鸡精调味,翻炒至彩椒软,微微出水。全程大火,彩椒的出的水分也很快被收干,干爽爽的上碟即可。公仔箱論壇, `& s- K ~$ ?$ A" X: i
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