 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb. U1 b, g0 f4 x1 A6 z
豬皮...... 150公克公仔箱論壇3 }& p) R+ ?0 {1 I; F% N1 b2 q' o Z
紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 p! t+ [" S1 j8 k: a v
蒜末...... 15公克) o5 H3 [( s- B4 ]8 c
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A7 A5 L5 i* D" F6 x/ M" V- c
白胡椒粉...... 1/4小匙
- p' H) I9 c% W/ z- E五香粉...... 少許5.39.217.765 ]* B( Q6 R2 C* f' T, e
肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) P, \# e1 [3 P5 ]3 N8 b% N
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# t1 D8 q* N6 B8 ]+ s$ s公仔箱論壇醬油...... 150公克6 L6 a( i, g, ~9 ?
米酒...... 50㏄8 P0 ]/ o; v+ P4 d
細砂糖...... 1大匙7 K1 z/ _, o# b: q8 ?
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. `0 W! O1 S+ f
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
9 V) F" j8 ?' v/ j. c) J: J: t5.39.217.76作 法：5.39.217.76$ R# a, s3 F! I$ w0 q/ O
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
% Z# n% Y3 i3 f- i! N5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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