 | 豬絞肉...... 600公克5.39.217.764 N% {6 u. c0 p9 O3 J* R
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb% a: g4 l; \& W# c2 m( E
紅蔥頭...... 80公克
( f" a3 l* K; D6 M5.39.217.76蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb& v+ Y* v5 D3 A) N- \1 B
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
6 O" x( a9 Y# Q+ `0 I. V& U3 A白胡椒粉...... 1/4小匙3 ~5 ]* n/ z* \+ h: y
五香粉...... 少許5.39.217.76" i' p; m _) Q
肉桂粉...... 少許5.39.217.76( h7 e2 J: T3 D/ m7 g" G+ `
B
, Q& f0 `6 Q' q" `3 {公仔箱論壇醬油...... 150公克
+ ^5 O- \9 d. j4 a2 g5 u米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! T/ Y6 U, [' ]; n. T0 [
細砂糖...... 1大匙
7 G# d' `4 G& [! R* J( M5 I0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 _; i4 P6 h8 @/ }
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
5 D# Z) n/ ^% j5 h3 v# T5 Y作 法：
p# h& W% g* R/ | rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
# s E/ F8 I/ E+ r2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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