 | 豬絞肉...... 600公克
3 U w" ~! G8 t5 A# a公仔箱論壇豬皮...... 150公克
% r7 L2 z% T! T/ M! D5 S& C" mtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭...... 80公克
/ Y. k: W& v0 q. K( R) s- s9 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克5.39.217.764 X. c; o3 ?+ T6 o9 U
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! Q5 Y, U+ E3 x& f
白胡椒粉...... 1/4小匙
/ C Z. t1 C. U% v. h- d5.39.217.76五香粉...... 少許' ?( ~' M, C5 X+ k, L% K: O
肉桂粉...... 少許
( B5 U0 u) w* }' Qtvb now,tvbnow,bttvbB
6 W$ F' M; U; N/ m1 H6 |5.39.217.76醬油...... 150公克
3 x$ z; P" @: o/ l- i* `1 S- p0 s公仔箱論壇米酒...... 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb& i: B6 n( T% [+ [1 l& P. j
細砂糖...... 1大匙
: @2 F( r) ^0 C/ s公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.768 P! \3 g% R+ C6 n
材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb, \: @' D0 R k5 \
作 法：
) E1 a8 H2 R. {" x1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。公仔箱論壇# ]) E- ?4 h% `
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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