 | 豬絞肉...... 600公克
z" P% [8 U$ P( y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb) H" B% a2 J5 Y0 g O
紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb% n0 |7 Z& p/ J! }7 p
蒜末...... 15公克
8 ~% X6 R" O2 [tvb now,tvbnow,bttvb豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
, ?0 q1 p" H2 V* a O$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙
/ n$ O3 Z) q9 K6 Y% g公仔箱論壇五香粉...... 少許& H: Y& e X. M4 |
肉桂粉...... 少許5.39.217.76" a" n0 a; j7 \
B
, \" u" V2 \$ L+ D |醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb* P: L6 A" N( B% _
米酒...... 50㏄
+ h6 F: D( @, Q# S; _" C8 z5.39.217.76細砂糖...... 1大匙- S! Q+ `/ w8 a6 {9 o: m( _
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
0 J/ H( {) z, _& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄
( b- |5 N" J- \5 I5 x. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：
* U; ^2 p7 k" L2 b1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
# C4 x2 Q0 w+ g2 ]) I1 V; m公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
