 | 豬絞肉...... 600公克
7 Q. Y; Z [( `( G: K) [5.39.217.76豬皮...... 150公克
% `/ F Z" j/ @5.39.217.76紅蔥頭...... 80公克
; i# n1 d5 {. S8 T蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# P# i/ f* |& ~. w! N* j
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 w# [/ }1 c1 a
白胡椒粉...... 1/4小匙公仔箱論壇- r0 B. X. k, K4 m( t
五香粉...... 少許5.39.217.76 a h. S* ]( ~
肉桂粉...... 少許
$ `3 U H; d5 ~) [4 S5.39.217.76B公仔箱論壇& s0 }" g4 G7 w$ |# C9 o
醬油...... 150公克
% U) S) h- G9 n# T9 s% w! e米酒...... 50㏄
+ J, S3 H. p7 x7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙
) Z0 e b, p$ ~5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
+ {& {( r' o) K% ~! ]4 P/ S材 料：細砂糖300公克、水300㏄! m: v q& P9 ^
作 法：
$ o, z4 |/ C: S# b公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
# g4 Z' I$ U$ n) Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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