 | 豬絞肉...... 600公克
* R7 \8 ^9 N, g& m! T) ltvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克. t5 x! Z% [" U! u3 @& P( G" k
紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 f# ~+ i8 c3 Q, s1 d+ y
蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' e7 c/ ~0 }6 K
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A6 S' m7 P0 v$ B4 c6 K
白胡椒粉...... 1/4小匙
3 N; y3 Y# ?' S五香粉...... 少許
( f! H4 F: Z8 q: O2 d公仔箱論壇肉桂粉...... 少許5.39.217.767 f9 D8 J, Z+ w2 @2 {/ d$ l
B- I' y! A% L# K2 @8 R$ b
醬油...... 150公克
5 X9 P7 o0 a' i; itvb now,tvbnow,bttvb米酒...... 50㏄
( I$ o: D8 m% w4 I& ^ A5.39.217.76細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ @, q3 p' ~7 ?
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色公仔箱論壇; _# E/ r9 V1 Y3 C- N& R
材 料：細砂糖300公克、水300㏄) ]6 j; D$ R# `9 O1 @
作 法：5.39.217.769 v# Z6 j# r, l8 m
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。5.39.217.76% K1 K& `+ x" X1 `" r
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
