標題: [中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-1 05:35 AM     標題: 蟲草花炒烏雞柳

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 V  D+ Q$ r& Y
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ `' n9 f  j  n

, z5 T0 [6 k9 F, O6 J/ j  b! b! x5.39.217.76醃料
- l9 |8 \1 R6 ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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! C9 l8 }+ J# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料! Z. U; f, m: `$ Q5 i
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法  h, j1 I8 @4 J2 D' T
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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* k* n3 r' m. o5.39.217.763.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇9 r) o; C% b8 O; d: ~  t

, G* i$ M0 K! G- q  _: N( w5.39.217.764.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。- T) \& [0 R$ I$ [, F/ C

4 `$ |" t- {( W" M) etvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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+ z0 @" w2 p% R+ }! @4 _% E) V7 X: R公仔箱論壇

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作者: dickkuok    時間: 2012-5-18 11:44 PM

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