標題:
[中式食譜]
油雞樅菌蘿蔔糕明蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-1 05:34 AM
標題:
油雞樅菌蘿蔔糕明蝦球
材料
. ?' N0 s. j/ z5 z) i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
5.39.217.760 P% w$ ~6 _: O% a- f& J$ k
8 \/ x- U6 z- Q" Z1 l7 s8 r, Itvb now,tvbnow,bttvb
調味料
5 T( k9 |. d" z$ n9 n; q: C( R
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
$ @4 n' d) V# J- s6 j公仔箱論壇
+ q i! O( T/ b: xtvb now,tvbnow,bttvb
醃料
' c7 o# ^1 d, ^1 I2 V5.39.217.76
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
% C' z! `6 Y3 n. a# F/ q- U$ z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U' t+ Z9 e0 ^% b8 V \tvb now,tvbnow,bttvb
$ ]" z- n1 k8 t, o& v' P, j! y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 c5 V" u, g6 W' |. Q7 l3 v6 i# M
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
& U. V$ E& h* D+ E, E公仔箱論壇
: q/ l& o8 l6 w5 m! M$ \0 `3 \/ a
2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
8 [5 D! a1 U( _
# n& [. E8 I1 X: x6 ?: X
3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
9 _7 a$ a ^2 u0 s1 ]' \5.39.217.76
: K o Q8 t4 F* J
4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
8 X% R8 t, E+ o# s" C
5.39.217.76! A5 D: b" M7 o0 Q: E$ A
: p. l1 y u# A* J- ptvb now,tvbnow,bttvb
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb/ U) I. ]( t% l+ S
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
公仔箱論壇/ K' T& B5 g2 E# R7 u7 F% I+ V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
