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口味:鲜香可口
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主料:排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。tvb now,tvbnow,bttvb S1 u2 B2 g9 v8 s4 f+ T9 G. u$ J
操 作:
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(1)排骨剁小塊洗淨,瀝乾水分,放在大湯碗裡備用。5.39.217.767 ~; N& c' u) R t1 S6 l0 n/ w1 a
(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後,放入鍋中炒香。9 w9 Z# ]5 T& r7 q: b% s; {9 C
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(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和,再加入調味料。
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(4)排骨、香料拌均勻後,放在一平盤上,大火蒸約10分鐘即可。) d! D. m& t& A! ?2 S
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