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標題: [中式食譜] 香辣卤排骨 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-31 02:53 PM     標題: 香辣卤排骨

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材料:猪肋排(2根,300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' k2 H- }+ w; B! H! t$ v

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卤汁:卤水汁(1瓶,410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)  [6 @* U  ~0 _# D! t$ I
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调料:油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) u3 `2 e' M  l

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做法
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1 排骨洗净,斩成块状;青椒切滚刀块,洋葱和黑木耳都切成丁。
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, r) ~5 ?( V% y" [8 Y" R) S$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2 调卤汁:往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 L# F6 |: t+ i  F0 h) Z
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3 另烧开半锅清水,放入排骨焯去血水和异味,捞起沥干水待用。
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4 烧热油,将排骨炸至金黄。 5.39.217.76* P$ X) g; F9 m3 f5 |! F  }
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5 烧热3汤匙油,炒香干辣椒、姜蒜片,先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 公仔箱論壇( D$ P/ G- {4 p- ^0 }8 N4 ~

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- z" j+ u6 |1 o2 E公仔箱論壇6 倒入卤排骨,与锅内食材一同炒匀。
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, G6 v6 j; V6 ^+ L: C$ X0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E/ L( B4 W: d7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味,即可出锅。0 y- A  q7 V6 R: C6 f, w8 z
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