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材料:猪肋排(2根,300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁:卤水汁(1瓶,410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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调料:油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 I: `1 r, R9 s5 i* T
1 排骨洗净,斩成块状;青椒切滚刀块,洋葱和黑木耳都切成丁。5.39.217.765 Z& c+ h4 a! S3 G `7 Q
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2 调卤汁:往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。8 G+ V% E ~6 U: l" {9 O% @2 \/ q
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3 另烧开半锅清水,放入排骨焯去血水和异味,捞起沥干水待用。公仔箱論壇) g# E+ c* G1 j g
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4 烧热油,将排骨炸至金黄。 1 b' A5 F% k. g( L% R) `+ p% b5 E
5 烧热3汤匙油,炒香干辣椒、姜蒜片,先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
6 倒入卤排骨,与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味,即可出锅。5.39.217.76" x0 k% H! @0 [9 U7 t
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