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標題: [中式食譜] 番茄鱿鱼汤 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-31 02:50 PM     標題: 番茄鱿鱼汤

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6 v# A- R: _  f1 ?# v7 w功效:滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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6 O+ K" s( r3 o1 k7 M1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;5.39.217.76, l- ?5 x/ z" z" t6 q+ _
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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! N. Z0 ]0 q# ~: L' R- {tvb now,tvbnow,bttvb3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;0 v  k; O; V0 Q/ O' K6 n0 N$ @

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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
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+ T1 c! O3 M2 r5.39.217.765. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。; Y# x  `7 H7 J( s5 y2 R
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