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標題: 日麵粉恐污染美心大班棄用 [打印本頁]

作者: 愛發白日夢 時間: 2011-3-30 07:55 PM 標題: 日麵粉恐污染美心大班棄用

日本輻射引發的食物安全憂慮擴及原料，美心及大班已棄用日本麵粉，但麵粉商指日產麵粉製包最香軟，難有替代品。# v) e) z5 @  o1 W4 ~0 ~- V

食物安全專家委員會昨臨時召開會議，討論若再有日本食品輻射超標，可能要擴大進口禁令。tvb now,tvbnow,bttvb& f0 K# Y9 `! P. }7 P

日本麵粉佔港總進口量15%，一直被業界視為優質麵粉，但在地震及核洩後卻被棄用。

轉加國原料來貨貴不加價tvb now,tvbnow,bttvb6 W" p5 a, Q9 f# l1 C
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原有使用日本麵粉的大班市場部經理羅潔娥表示，其麵粉不是來自日本出事地區，但為免顧客擔心，本周開始轉用內地入袋的麵粉，小麥原料來自加拿大，來貨價較原有麵粉貴少於5%，但不會因此加價。至於美心，稱其麵粉來自不同地區，原用的日本麵粉已轉至其他地區，其食材均有衞生證明。

英皇麵包（A-1 Bakery）客戶服務部則稱，近期接獲數名顧客查詢麵粉來源，日本麵粉存貨足夠使用一個多月，其後會否轉麵粉要視乎貨源是否安全，暫未有定案。5.39.217.765 ]$ H4 i/ G: Z- z% c# G4 J0 I0 @

小麥靚磨粉佳佔進口15%7 d5 P3 P0 t9 M- A6 `& Y

使用日本麵粉的嘉頓亦指，麵粉來自不同地區並通過入口檢定，會密切留意原材料的安全問題，但未有回應會否棄用日本麵粉。
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麵粉供應商兆和行董事經理梁耀鑑表示，茨城縣麵粉廠在地震後一度因停電而停產，現正逐步復產，但已作最壞打算。「香港人好敏感，一講就驚，就算日本再來貨，用不用是一個問題。」梁耀鑑稱，正準備開拓其他貨源，減少對日本的倚賴，但他指日本麵粉採用超級加拿大小麥，其磨粉技術亦是最佳，故日本麵粉製的麵包，最為香軟，且可長時間維持軟身，不會隔夜即變硬。5.39.217.76) b  F/ G8 w; s' E8 [

他又指現有餅店試用台灣及泰國麵粉，但其價貴約一成，質素始級不及日本貨「平、靚、正」。製麵粉需要用水浸小麥，現已要求日本提供文件，證明原料及製成品無輻射污染，才可入櫃運來港。, h) v6 y) G. k8 `! o# {( k5 k) Q
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食安開會業界促發衞生證$ m7 X/ M0 w, I+ t* W8 [6 N2 \

本港已禁日本五縣的新鮮食品及奶類製品供港，食物安全中心的食物安全專家委員會前晚緊急通知昨午開會，該會主席關海山表示，現有措施不用升級，但昨有討論再驗出其他縣的食品輻射超標，可能要準備擴大進口禁令。tvb now,tvbnow,bttvb- `; U2 J7 g  s; R; |& Z
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另外，關海山亦指本港食物監察與各地大同小異，未來要對日本食品進行長期監察，具體安排尚要視乎實際事態發展。該會成員兼餐飲聯業協會會長黃家和，要求食安中心為已作輻射檢測的日本食物發衞生證明，將再約見食安中心，而日本食肆正研究推廣計劃挽留食客。

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