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2 f  C+ t; u8 q( u4 ?公仔箱論壇制作工艺:煮
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口味：甜、鲜8 |* j% m- [1 J* Z3 d
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主料：鲫鱼。
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操　　作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；公仔箱論壇! ]# X" m1 y$ @: l; [6 N( g

; {4 P8 Y2 I7 O( p5 f' Etvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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, B, Y6 R" T7 @& f) T" S- e公仔箱論壇5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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8 a, u6 Z  h& n/ d4 [1 m+ G7 B5.39.217.766、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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0 W! [5 c  h6 l' j' Q) J2 |; T5.39.217.769、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! H7 \( Z+ j/ ~2 g2 j# Q6 z
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# a* a1 O: {5 ?$ b* d5 L

5 {; d0 n# d& j- `2 n9 z9 S公仔箱論壇13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。- h: M* S5 H3 k+ d