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2 ?( G, P1 j% X, B$ }. y$ r6 C制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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: T2 B4 D% {2 S* y; w, m/ ]操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ }) z: y% Y' i8 h

+ S) y1 ^. R& p+ T3 @1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鸭肉洗净斩块；公仔箱論壇# k; x1 s3 N/ W% D

/ T" a" b% j0 j4 W- a. ?1 W5.39.217.762. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
) z* w9 ]8 @( K/ P公仔箱論壇, t1 e; K# [+ D1 E3 S
3. 洋葱、青、红椒洗净；
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, @8 r: @- h' a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 姜、洋葱擦成细丝；
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! B( s5 p  y- Q. f7 M公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 _  I8 k3 l, ?; P

2 \5 R8 A% }0 Y5 a2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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) i/ E% Y. U% m  g8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5.39.217.76" b8 q) `; L* T( t; p* P% c
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；9 \! W  |1 N& B5 I, ~8 x
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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$ n8 ]* s) S1 m5 y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 5.39.217.765 v* q- [+ F9 q* X! z9 Z/ u3 {5 @