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制作工艺:烧tvb now,tvbnow,bttvb0 B% q3 c8 v& J0 C9 R; N
口味:色鲜味浓, u) s" K! K# m$ t0 m. T
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主料:鸭 1500克。洋葱(白皮) 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜(白皮) 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb$ G% d+ ^1 z9 ^: Z2 ^
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1. 鸭肉洗净斩块;公仔箱論壇6 m$ F% s* U- p; \3 N; r3 m
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;
3. 洋葱、青、红椒洗净;5.39.217.767 a j+ C8 O$ n( a
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4. 姜、洋葱擦成细丝;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 _7 q* Y) N; _. z0 v" g: r
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5. 青(25克)、红椒(25克)切丝;
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6. 蒜拍碎切成末;5.39.217.76* W1 Y" m* W- C' o H; ~
7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;
8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;5.39.217.760 U/ F W+ L/ V- S( M
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9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;公仔箱論壇$ u; t) f' {) ?
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒; j% U- p$ F9 e3 P
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11. 炒均后加入水没过鸭肉;
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;
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13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u b% r9 S9 I2 ^0 c" I# z
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