標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:14 AM     標題: 辣子雞

材料 5.39.217.76' ^6 }' }  @' Z1 L
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙公仔箱論壇$ s  V: |" o$ o/ J6 l

' s1 k$ \8 y$ p1 m4 A/ `. ktvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, x9 F! w! V" k  a
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
2 w  i7 `* |' u0 U  C) Ptvb now,tvbnow,bttvb( K; q5 J: Y. {) ?# Y

2 @7 M- L# F( `7 H% h( R/ Q7 x做法5.39.217.76; N! W9 Q; v1 i) ^. @! g
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
+ T" e( X, r) S  E2 i& n! Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ L; J4 _! O8 W3 e* j0 t/ f
2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
4 ^; J) Q4 m% E0 }# D' v1 T* u
- I; w, E! y8 D4 r公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [! C( z$ [2 P( d  x. W1 \
5.39.217.763 z  K7 T- f1 j) Z& i1 e. Q" t

- u% L) z8 ~& ^0 I4 o8 H貼士! q& A0 g9 p( a& z. {, [  S* O4 @9 c
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！5.39.217.762 s% k+ {# B. y6 B+ E

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0