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標題: [美食介紹] 多形意粉多元滋味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-29 09:50 AM 標題: 多形意粉多元滋味

海景嘉福酒店的海風餐廳（The Mistral），於4月份起推出意粉巡禮，由意籍總廚Eugenio Iraci挑選不同形狀的意粉，佐以多款時令食材及醬汁。如北部皮埃蒙特（Piedmont）的扁身意大利雲吞（Agnolotti）、中部托斯卡納（Tuscany）扁闊麵（Pappardelle）、北部波隆那（Bolognese）細長寬蛋麵（Tagliatelle），以及其最為鍾愛的幼麵（Tagliolini）和意大利雲吞（Ravioli），炮製成手製意大利幼麵配波士頓龍蝦伴雅枝竹番茄、黑橄欖水牛芝士羅勒醬意大利雲吞、手製扁身意大利雲吞釀豬肉及牛仔肉伴黑松露汁、手製扁闊麵燴野豬肉、手製細長寬蛋麵配油浸鴨肉及黑松露，以及意大利雲吞配香煎鴨肝伴南瓜芝士汁等菜式。

作者: ericoyh 時間: 2011-3-29 08:10 PM

谢谢楼主分享！！

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