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【材料】5.39.217.769 r* f+ a7 u4 E0 a: B
大里肌排∶2片公仔箱論壇: U' s& }) B0 n8 \4 l$ b
【调味料】4 ?) E7 Q/ b/ b4 Y
蒜末∶1大匙$ X" ~- x% m% B* S) k# L
辣椒末∶1大匙
酱油∶2大匙
醋∶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' q- o- y s, x+ ^- T
糖∶2大匙
【腌料】tvb now,tvbnow,bttvb: H: y, |# y q& L' g3 g3 m
酒 ∶ 1大匙
糖 ∶ 1小匙
盐 ∶ 1小匙
五香粉 ∶ 1小匙公仔箱論壇4 n, X' m" i5 P( O; |
地瓜粉 ∶ 1大匙5.39.217.767 L; r, x% a n' `6 u+ Q- h6 ^& b) P
【五香排骨食谱/菜谱做法】
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 a) r' s( \% A$ v
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。5.39.217.76- g3 L4 ^1 g" x; P
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。
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