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【材料】5.39.217.76, q! @: N/ l3 Q6 ?* s# v6 v
大里肌排∶2片5.39.217.769 F; P8 R9 H( _
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【调味料】
蒜末∶1大匙
辣椒末∶1大匙& J/ n. j; j' p' E3 v# E$ k
酱油∶2大匙
醋∶2大匙
糖∶2大匙 k6 a* u4 T7 A3 \/ \) D0 \
【腌料】
酒 ∶ 1大匙
糖 ∶ 1小匙 @6 y" u* ?- r) h
盐 ∶ 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ m& e! V4 D& R) `+ a c
五香粉 ∶ 1小匙
地瓜粉 ∶ 1大匙! h& ?- W% b7 \" h. x$ o
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【五香排骨食谱/菜谱做法】
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。tvb now,tvbnow,bttvb _) M6 b; R% O& d
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 K5 r/ {! i7 \, A, t
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。公仔箱論壇% g& i5 _- \9 M+ b9 X- x% \7 r! W
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