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標題: [中式食譜] 五香排骨 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-29 07:50 AM     標題: 五香排骨

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: i8 E$ {8 l% F4 Z( z7 D8 _) itvb now,tvbnow,bttvb
; k- x9 e1 G; }) B1 |公仔箱論壇【材料】5.39.217.76, q! @: N/ l3 Q6 ?* s# v6 v
大里肌排∶2片5.39.217.769 F; P8 R9 H( _
6 {& K  k* t- s. E/ L4 D
【调味料】
% h4 [, N- O9 j/ D/ i蒜末∶1大匙
7 D; h: {8 ]# q- l6 @1 d+ T5 O辣椒末∶1大匙& J/ n. j; j' p' E3 v# E$ k
酱油∶2大匙
  C, i3 `/ c1 O9 Q/ l5 L% j( S醋∶2大匙
5 D! h& D2 g; P6 z: c. m糖∶2大匙  k6 a* u4 T7 A3 \/ \) D0 \
【腌料】
) @" c5 G/ [% V$ R$ [7 M# h5 s, S酒 ∶ 1大匙
: O. s$ R9 S/ t糖 ∶ 1小匙  @6 y" u* ?- r) h
盐 ∶ 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ m& e! V4 D& R) `+ a  c
五香粉 ∶ 1小匙
( S" n' s9 D* h5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 ∶ 1大匙! h& ?- W% b7 \" h. x$ o
5.39.217.76( y' q9 a. C: s1 U4 u
【五香排骨食谱/菜谱做法】
2 V3 b" s  z, W2 n4 x+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。tvb now,tvbnow,bttvb  _) M6 b; R% O& d
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 K5 r/ {! i7 \, A, t
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。
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