標題: [中式食譜] 芒果炒虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2011-3-28 11:07 AM     標題: 芒果炒虾仁

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& v' S/ i, u! a0 A* c. ctvb now,tvbnow,bttvb材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)" O9 c4 \8 e+ \, r. S3 _" Q8 w

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腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
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做法：( {) Y0 ~. ~: F; y
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1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。
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$ G! m. H9 L9 `. h, s6 z: V3 Z2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。
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% e- T0 l' n7 M; u/ V公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。- l% I% p) F  S5 X
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4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。
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0 F0 G" Q! @4 Y6 t  k2 v0 o5 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。
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0 w8 u% ^$ a1 ~6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" J  Q: O0 u& M' Z, x4 }

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