[attach]1321680[/attach]公仔箱論壇" v8 P. n2 P* I- Q9 C
; {0 z8 V, I( X5 z) Y# E9 l
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
# d" Q1 _2 @5 f5 P$ x5.39.217.76
# R5 ]% }+ U) J  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- Q- V- j# F% A) u6 Y4 m$ r2 @5 ?
& r2 R4 t0 @0 u0 Z1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& a0 H/ a3 Q

, l) W8 j0 K" e) ^+ m8 R! K0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
. w0 A% [* R8 utvb now,tvbnow,bttvb4 ^# k1 y; M- {7 X" H1 o
3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 公仔箱論壇9 \. i6 \4 D6 H( S( f  t
2 K( j% T0 x9 U' B: J6 I2 z
4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 0 \) V0 y7 ?! v/ E& `, J& j+ B6 t1 s
公仔箱論壇6 ^! a" Z6 l8 x8 N: f# J, Y
5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 5.39.217.763 W8 \4 j" v0 G4 B

; d4 t, G, A4 H3 o6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 3 h, q3 x* {" G% O4 u
公仔箱論壇- y/ `# [1 M$ _/ G2 U
7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 * Y! t6 i7 G5 V6 h' F3 ?% n7 B

: m, l5 Q; c; J% U. J( ?- r