[attach]1320748[/attach]
7 e7 H1 r; R  [9 ^! F# R8 W8 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" m! y0 r/ _0 h! _
制作工艺：炒+ C3 F: X) Y; `; j# N' Y7 r" D

  C( z1 O9 g! g4 w公仔箱論壇口味：鲜嫩清爽
- I* n, v( m9 ?0 F, T, {. Q* m: {8 y
主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克  小葱 2克  猪油（炼制） 40克  姜 10克  白胡椒 2克  大蒜 10克  香油 10克  醋 5克  盐 3克  味精 4克  各适量。
* D) r8 ?( h5 O8 F/ R7 z/ X& O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k+ Q3 _- g% |+ V- X) Z1 O* Y  a公仔箱論壇操　　作:
3 A; v7 A$ N) t# U% r- dtvb now,tvbnow,bttvb# r5 o: u5 X/ m. R
1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；5.39.217.767 O; R7 [" ]0 q& D0 i& L; |

7 T9 m# M; {6 j0 v; u9 Y2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；
* C$ q) a  Q: _$ ~/ jtvb now,tvbnow,bttvb
7 I) T) T- h' h: L6 m4 c  c5.39.217.763. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；5.39.217.768 `" m5 K' n* h  O

% ~6 M+ y% t. M; T( x" D3 S公仔箱論壇4. 葱、姜切丝，蒜切片；tvb now,tvbnow,bttvb( ?# e. O' F. |! f7 ~

/ d9 d$ d( j3 r. ntvb now,tvbnow,bttvb5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；5.39.217.768 a. V9 }* n" }! F
公仔箱論壇+ u0 y+ [* z" m6 E
6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；tvb now,tvbnow,bttvb- I' _9 L  `  i4 A! J  R2 x
公仔箱論壇% P/ s4 r8 u2 h) h/ n$ r3 @
7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。5.39.217.76- c: T) d% ~" x* v- V5 X