標題: [中式食譜] 姜葱炒鸡块 [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2011-3-26 02:13 PM 標題: 姜葱炒鸡块
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材料：光鸡(半只，400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)公仔箱論壇. P3 Z7 {) Q% l$ ]
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腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙): _1 A- U6 O. R2 c6 X. }9 F, }
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" J! c/ f; g8 F) p" r. r" G7 n7 m调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)& |9 g8 S4 h6 @
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1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。
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+ |! \# o! q4 w( ^% K3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。5.39.217.76% x- ]/ s5 J& i6 o1 p
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4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。 公仔箱論壇8 J( S8 W6 d5 d. |# ]
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$ j3 m2 x5 p$ {3 p- p5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o% U, e1 X7 H$ B7 G5 O2 L5 Y$ P1 Z+ o
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6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
作者: cheungdd 時間: 2011-3-27 04:08 PM
好似好好味.
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