標題:
[甜品]
濃朱古力撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-26 05:36 AM
標題:
濃朱古力撻
材料
5.39.217.76& y, k" L5 r+ J/ }
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
& Y) |; X2 L3 [, r- Q" Z公仔箱論壇
& y7 v% G6 H. _2 L F
做法
4 V- Y% S0 p, E. l4 b; Z' A4 Q1 U
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
/ t* k9 R& G- ?- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _6 i/ J/ k& k6 Q' a& C' y
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ a' i5 k4 K/ |9 l. K
+ E+ U% a" D. s+ {- V
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
( l" v3 G: j& h! U$ a0 s) o/ d' O
" z" y. @6 \# ?5 o6 y
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
4 n& y! a' K# w
$ ~8 F) d8 y# s+ p
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
4 u" e9 u. |0 O& f
公仔箱論壇( C' X+ x9 z3 W3 V4 a1 s# }, R
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
5 K* r- m/ V. e( v. a$ h f
. O) z/ w# o$ l; E
. y; U9 e: I/ I! n# L- Ctvb now,tvbnow,bttvb
貼士
: i6 ?/ F9 e. K8 f" n公仔箱論壇
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
t; V( ]0 k! Vtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
