標題: [中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-25 05:15 AM     標題: 紅菜頭鮮茄魚湯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" E* k6 _' _  C) E/ C% b6 C0 a
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法公仔箱論壇8 @* c" C* K/ \9 |# M+ b9 H
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb& m( {* q/ n2 P; n8 \, Y6 e, M

6 h( ]% I1 M0 N0 C% J3 c3 M' w1 {  ~3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ P+ D# [) h
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 5.39.217.768 e$ z; u3 X8 ^7 C( v+ v% c

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