魚是人們喜歡吃的佳肴，但如加工不當，會給人們帶來許多疾病。& S7 @+ K6 k1 d3 r% H9 g
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煎焦了的魚不能吃。魚煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強緻癌物質，其毒性超過黃麴黴素。" t/ `8 i, a0 a4 D& r. x
另外，魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成緻突變化學物質。 ' l- v1 |- A# ~+ |5 c0 S8 p/ t5 x5 A4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; C) k( i) f( r' T
鹹魚最好少吃。鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有緻癌性。公仔箱論壇9 p6 x+ V1 M% ?$ u7 G+ k% W
鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。1 P; U6 L0 f# p% @/ A7 _8 ~( {
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痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高， # _* W+ j s+ Q& H+ `4 S可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。公仔箱論壇/ z( d/ X, c" q' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( @, A- Z4 g: O; p6 s1 R4 Z 作者: chestnut 時間: 2007-8-17 05:52 AM
thank you so much for sharing!!!作者: niaiwoaa 時間: 2007-8-17 05:57 PM
hehe xiexie作者: marcus0828 時間: 2007-8-17 06:29 PM
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wa!!!like that me always eat de wo公仔箱論壇4 V( |: C7 m" o* w% g
must be careful le!!
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