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制作工艺：炝
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口味：微辣、脆口
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主料：黄瓜350克，干辣椒2个，盐、糖、香油各少许。( ?+ m7 c7 N9 O& n6 S6 a

& E- s' U5 w/ G7 N: X操　　作:% P6 t; e: Z5 w6 u+ A0 ]
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1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
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2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、糖调味，搅拌均匀即可。5.39.217.764 V$ N( Z  }$ @' d. A/ n: C/ t5 j