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制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩公仔箱論壇+ i' v- u0 |. |$ p& d# @

  t" h7 z& n# o* A  k  s6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。4 g+ v6 x$ M9 @4 I! X2 f! k
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操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。* v5 W7 B, K3 c7 o% r& B' w
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。! t- H* }) \" ~7 Z. d
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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5 T9 a) U- r/ T; I# d( [  E4 |tvb now,tvbnow,bttvb4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 7 o3 N) _; j4 X- Y