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制作工艺：炒
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口味：清爽公仔箱論壇( f8 r; B8 l( T" ^

* R' Z# v9 i( i! x2 @) q公仔箱論壇主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。
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操　　作:; G2 i4 }4 L% o
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1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。公仔箱論壇: O, ]; h- w$ X3 L2 ]+ ^2 z
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2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色
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3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。) D. }( V0 A* V& R3 y  s