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制作工艺：炒
) c: ~! Y; l8 `" }, L* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# x0 Y, P2 w. u" b
口味：清爽
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, ~; S9 p9 p+ ^4 E5 t  A& A* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。
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操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  ~: U2 ~( d1 ]

3 b( \; ]& d  d) A" [7 utvb now,tvbnow,bttvb1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 K- ^7 ?+ n5 j$ s6 z

2 j; o( _( ^% b2 B5.39.217.762、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色# H% n$ ]8 E* s& u) v

+ {% l( ?# J# j1 [3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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