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制作工艺：炒
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3 K/ W3 w. M. ^9 U公仔箱論壇口味：味香辣，肉鲜嫩
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3 k  v! L) o- l$ R9 m9 h主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。tvb now,tvbnow,bttvb; c3 F( ~2 k0 B2 ^7 b9 P

8 g7 _  p8 Z# w% Y; r/ \tvb now,tvbnow,bttvb操　　作:0 p5 J/ T( H0 w1 t, C  q( g9 I
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；. c$ q' W* s6 p: F" P9 Y# C

8 g: O2 f# l" M7 U" U7 I* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3 Z$ @8 d8 L- V' C. l% C: P公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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7 ?$ t! u; s. R4 j- ]" h5.39.217.764.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
0 f* z/ J" Q0 U: Z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- j3 D: E8 P! \3 A9 B7 x
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；' V8 V! L* _8 [0 G- O3 Z
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；tvb now,tvbnow,bttvb, I0 `  {9 W; Z  H& u2 i7 o

2 B* c2 z. }) y( X8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 f. M7 w! N

5 M8 u4 b$ @# b; j0 x5.39.217.7610.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 |% v1 h7 h