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5 b4 a! e4 S( V/ Z- F. i5.39.217.76制作工艺：炒
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7 `" v* o* S4 V) m; ~- v' P% m公仔箱論壇口味：味香辣，肉鲜嫩" B% @6 m9 }2 d

1 n( y  C3 N, X+ V% L' K. S主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。* G% B1 k# S9 Q+ J5 h1 S

* H9 \  F  A' {' }6 ]操　　作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；5 W$ B2 {: ]0 p8 g5 G
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；" p+ O5 Y" k& v& p  w/ z

, m: ]. O8 S! ?/ t, c- Q5 P' ttvb now,tvbnow,bttvb6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, S; O+ _* x

1 a6 v% i, o2 V7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' F. d) f" ?& y" I
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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