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標題: [中式食譜] 意式咖啡奶凍伴雪糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-24 05:15 AM 標題: 意式咖啡奶凍伴雪糕

材料
牛奶 415毫升、淡忌廉 85毫升、咖啡粉 20克、魚膠粉 7克、糖 40克、熱水 2茶匙、雪糕 1球、鮮雜果適量
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做法: u' o2 [8 p e5 L
1.咖啡粉用熱水開溶，備用。, y! A, k8 s# t8 i- C0 C
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2.用小火將牛奶、淡忌廉煮熱，加魚膠粉及糖，煮至溶化，盛起於室溫放凉。8 p4 p% Q4 Q4 B! i
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3.牛奶忌廉倒入杯中，放雪櫃冷藏 3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) G* {; a' J# V, d
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4.最後灑上少許咖啡粉及糖霜，食時伴以鮮雜果及雪糕即可。

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