標題: [西式食譜] 蒜香彩花球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-24 05:13 AM     標題: 蒜香彩花球

材料  3 i# t) o6 L* S3 _4 u/ O8 G
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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* x7 k/ d# t6 `1 g1 ~公仔箱論壇醃料3 u' D5 v7 V5 \. q6 a. I
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" n* p# i7 `0 g5 m  R
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調味料
! A- ]7 M& [5 _! b鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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& i/ e6 o+ r" n* O% q9 w! B公仔箱論壇做法
- z+ Q0 u) o" {: p5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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