標題:
[中式食譜]
磯鮑煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-23 05:06 AM
標題:
磯鮑煮
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 v7 s) [ N9 p( c. t4 v% C
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
7 f8 r" c9 J+ I$ r) c+ t) x- d
tvb now,tvbnow,bttvb" y- q7 V+ J9 w* Y' D% l, I
7 P* m8 O' `! Q& J% y/ C( P公仔箱論壇
做法
% b4 l8 l5 L9 H' `0 e; m2 z+ X
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
7 J/ {2 _' v4 H3 Z: w- ptvb now,tvbnow,bttvb
( V8 k6 O7 m/ ^8 xtvb now,tvbnow,bttvb
2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
. l4 r0 {6 p. n' y- V
5.39.217.766 A- z& w( M5 \8 C+ }
3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
3 B0 I% O) {% A9 L8 \5.39.217.76
! I( K! [5 l5 C2 b
4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
5.39.217.76( `% |; J" g' l( M- }
) D. d1 X9 r" ^
5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! [' ?7 K! w3 J, k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
