標題: [中式食譜] 蝦肉饅頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-23 05:02 AM     標題: 蝦肉饅頭

材料  
/ c: m. c' \- m( v# x, N' T蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量5.39.217.76% M2 w. t6 d, D5 w! E) A9 k. h5 c

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1 J1 O. I$ {  G* E1 n& C( ?+ K5 Z做法  1 A0 B) \) N# E' Z" P. B
1.蘆笋切尾部，再切碎。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。. U/ z$ y+ u0 X

. H7 q! ^% N4 }+ u公仔箱論壇3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。$ y) o  C6 ^1 e
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 B/ L3 b$ T- c+ v8 ^

4 C- O0 j" E0 @$ g( P: j/ otvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" ?& Q- u# \$ u
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ c$ D$ R, [/ Y% x' R
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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貼士
# s3 \' {% g; ]公仔箱論壇先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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