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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。( B* J. W9 l! F% R* t

5 X+ T# I7 F. T# G6 ~4 K7 {公仔箱論壇配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
0 A" \, [0 m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I6 v' V! ~$ @$ o+ n/ }! @5.39.217.76制作方法：
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5 \: p2 j* u' F4 n4 ?& P8 |# }2 L( [1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ I+ j2 A% V, q( p! Y

1 y: B2 G1 S1 T8 i- h0 J9 j% H/ d5.39.217.762、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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& M2 E" B1 U( V5 k$ W5.39.217.76注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
- ~3 V: L, g" ^# {/ j5 K6 {0 q" ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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