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標題: [中式食譜] 五夫醉鸡 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-22 02:45 PM     標題: 五夫醉鸡

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' g* `: O2 ^9 ]/ ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' d+ c- a% q; {5 E
风味特点:该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。$ v! h5 W% T3 n+ `4 c( h
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配料:嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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6 R8 ^- c& t: Y5 a3 p! H1 f公仔箱論壇制作方法:公仔箱論壇* @. I2 d' Z4 _& L

" F( E) w; k# T- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
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2、 烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。) r# {/ K; T3 ~7 k  R& s

) L/ @3 A7 `3 D8 ]0 e公仔箱論壇注意:此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
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作者: wongau    時間: 2011-3-22 08:01 PM

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