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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。7 C+ ]6 ^7 Z3 ~- K3 C
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克5.39.217.764 n5 M7 R6 c5 G8 U% H
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制作方法：
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1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 T7 O6 v' b: x: K; W, G
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2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。$ _# ?* {0 E4 b" u7 \1 V8 K

( W4 [3 G; r- N+ U0 H; ]% P注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。& n# r1 G- B( H9 U6 |; G  y

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