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  \7 u% M! B" F% y0 u0 w5.39.217.76制作工艺：炒
" z, S; T' ^7 N! U% W- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j3 |! T0 q5 f  Ftvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜嫩清香& N0 [* N# @$ Q, T8 t# _

. b  s6 b* ^; y7 `) `2 ktvb now,tvbnow,bttvb主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。公仔箱論壇0 U% |9 V/ A# G& S( J+ j/ s

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9 v- `$ S9 L6 E$ d& v5 [" p3 {tvb now,tvbnow,bttvb1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2 }* v* T) i: T/ j' B; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 O8 m- \) J7 j: {
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
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) x$ `7 |; l* ]% p& c5.39.217.763、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
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