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主料：鱼片（少刺、能炸的，什么鱼肉都行）
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! ~* c+ w, x& J. v3 v7 v& m; J2 C0 \, P配料：番茄酱、白糖、白醋和青瓜皮
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* ]$ }3 ]3 A3 ^. X5 ]做法：将鱼肉去皮起片，用姜葱盐蒜油腌一会；去掉姜葱挂上生粉浆，下油锅炸至金黄色捞起待用；用青瓜皮划几个叶片作花鱼的叶子，摆上炸好的鱼片作花鱼的花；在锅里用茄汁、白糖和白醋勾个芡淋在花鱼上即可。
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