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台湾三杯鸡材料：5.39.217.767 S- h6 j: ?" W4 [+ Y$ s5 P
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 : b7 M. ]% S) L7 u1 q* s. B
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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5 W# f/ c3 U# t# e6 i3 b公仔箱論壇1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 公仔箱論壇' h) O2 z/ r* N1 |6 P8 B
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
% w% T0 W* B9 x; p" w. b公仔箱論壇片刻。 . {: W) |& d* s2 J  Q8 e
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 6 _# L) d" a/ U9 V% Y: ~& P, x
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 ! l, \9 o& C% B. Q9 \& P
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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