公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 刀神煮乾絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-21 05:18 AM 標題: 刀神煮乾絲

材料
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升

調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; I1 Z0 T: _4 `8 v$ |3 t4 e: k
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ k; y& U6 h5 @4 Y: \
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
5.39.217.76( G$ R; D5 ~3 k8 r( J# d
2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5.39.217.762 d) [& P; u  C' R9 V# n" P) F4 X
; {- n+ T( I. d0 J
3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。5.39.217.76+ a) Y; s" ?  H4 K7 ^, G
公仔箱論壇2 _* a& |6 W. {7 [) t/ v  S" ]2 c
4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

作者: wongau 時間: 2011-3-22 08:20 PM

good skill

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)