標題:
[中式食譜]
文思豆腐羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-21 05:17 AM
標題:
文思豆腐羮
材料
8 ^8 u# l2 a) h( [3 ]# b$ t+ etvb now,tvbnow,bttvb
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
6 b$ n5 i" X3 V& h公仔箱論壇
6 I E' z5 d G9 M公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 j: d- M# ^9 R2 D& ]
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
* n' q$ ]1 Q9 f1 ?5 \
5.39.217.763 P" G7 w! G0 t! Y8 B& ]9 X: `% Q
tvb now,tvbnow,bttvb( ]( p3 A- e; \
做法
) ?! K1 T3 K3 a5 s1 I& B5.39.217.76
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
0 Q. g( t6 i3 j6 p( v$ `公仔箱論壇
, E/ d) n9 [: _* [: V
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
# Z$ z$ t6 A( o
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 h& A5 E$ q4 h
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
( d' n. i% o* J' K
tvb now,tvbnow,bttvb, P0 \! X2 t! A5 P& a' {
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
' ~- p# B! P7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ p6 q4 K! x
8 T& d% \5 q. ^' b8 N9 B8 H, ]公仔箱論壇
貼士
3 `* m1 j% B9 u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
公仔箱論壇7 M. U e" f' V( A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
