標題: [西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-19 05:19 AM     標題: 黑醋士多啤梨反轉撻

材料6 G1 I+ q: Y2 X& J! ~9 l5 {
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
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5 j. k" g0 k% k做法$ r/ U0 X  x- r/ y- O
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。
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2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d1 l4 }9 F8 x. ]$ e
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。
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: E! c: r* t  |; w1 H4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。
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