標題:
[西式食譜]
五香鴨肉士多啤梨芥末汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-19 05:18 AM
標題:
五香鴨肉士多啤梨芥末汁
材料
8 b) D6 @, D8 O$ V6 j* I/ M
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
! R3 y* f; X, Y7 r/ ~公仔箱論壇
4 ], \+ V! E/ _8 z& i4 v
5 d7 u6 _) W! M7 I, b: w2 c' n Ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
2 n. u$ \% [- E, Z) w. I
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
' i7 z/ T+ ?2 K; T+ M9 B' ?
& o2 `) r% z3 b8 i) H) M2 X
2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
5.39.217.76: \: _" M! g0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; e* x- @! K h7 V0 e1 O
3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
# K% y5 [7 W' R5.39.217.76
( G& O8 f: k- B, a
4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
6 r9 K9 H. G% H" ?; ]( C5 e
/ b: \. W. Q: `+ c9 Q6 C8 F5.39.217.76
5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
8 t8 E3 z. R6 P/ z+ T+ \. j9 G
- h Y& S" Q( w |; {! E2 L5.39.217.76
' r* \8 _# O: H1 i, ~
貼士
* L/ C6 l1 B! J' ~5 t A6 `
覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
5.39.217.76+ o5 T. j) B: [) p0 @+ v9 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
