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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；" w* ^$ t+ I: `; M; P$ a1 K3 O
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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$ @& v+ ]; e+ e% L7 d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;tvb now,tvbnow,bttvb+ t% d. z4 k! B2 c
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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: w; M" J* P. t/ T+ W! }5 Otvb now,tvbnow,bttvb5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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