標題:
[中式食譜]
兩情相悅影情深（松茸帶子荔茸餅）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-18 05:19 AM
標題:
兩情相悅影情深（松茸帶子荔茸餅）
材料
/ P( V. \) a. U4 N' [& `
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
- b, G! i7 z1 l U# X3 J8 |* btvb now,tvbnow,bttvb
8 d. H% S9 z5 n' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
) N# X9 i9 h/ H) b U( v; f
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
, \- s$ H6 W; v7 d4 L6 A5 @7 k
. j I! |7 s- i& w1 P0 i' @- Z0 btvb now,tvbnow,bttvb
) [* I2 p! y& Y0 m
做法
$ V8 v# k+ e/ m0 T+ _& w
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
5.39.217.767 f O/ C$ n* w8 E: X
, U3 M+ p& Z' \# N公仔箱論壇
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
# q2 d; c, a/ e0 s3 @公仔箱論壇
5.39.217.760 f- p' s! K# W( ~
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
$ d+ Y% A1 [4 T: P) i# h( s
tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 Q/ V z5 F7 v* V( U
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
# C0 ` I& G% H" @/ f p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 e2 Y! Z$ B; s1 X! H7 j; e
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
5.39.217.764 h$ e7 a+ S& d+ f0 I3 o% G! C
公仔箱論壇4 O0 D$ E1 |- z/ B
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
4 U2 M% m" c, ~
$ _% {& @5 x# ]+ v! m% s% htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.760 s" Q& c/ S q. V9 s
貼士
5.39.217.762 a. Y+ I9 {- e2 U$ j
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
" @! i; i \$ \1 ~" i- ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
