Board logo

標題: [食肆地點] 鱷魚尾膠做湯底抗衰老 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-18 05:13 AM     標題: 鱷魚尾膠做湯底抗衰老

鱷魚大呼救命!最近有間火鍋專門店,把鱷魚煎皮拆骨,肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料,尾膠部份則用來熬湯做湯底,甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富,有延緩皮膚衰老功效,貪靚女生要試試喇。tvb now,tvbnow,bttvb! }/ J! u0 U) q( S* R. t; l$ |+ G

. F+ {0 ]7 [+ I5 S  B4 w        公仔箱論壇/ \( Q- _* Z5 V$ F
■木枱有鱷魚紋,牆壁有樹木圖案裝飾,配合餐廳主題。
  \9 Z- P4 c$ W/ o5.39.217.76
# L! y5 p) |8 u$ l7 K$ @5 \2 q& V$ a, l「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場,打正旗號以鱷魚肉做生招牌,負責人說:「我們養的是暹羅鱷,三、四歲大的成品鱷最適宜食用,鱷魚肉的味道,和魚肉雞肉相若。」為配合主題,店子裝修特別,全店用咖啡色為主調色,牆身有鱷魚紋花紋,周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾,飾櫃有鱷魚標本,配合昏暗燈光,很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋,最重要是湯底,推介鮮果鱷魚尾膠湯,選用清香番石榴、蘋果和雪梨,加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成,番石榴香味撲鼻,尾膠膠質豐富,濃稠得似要黏實口腔,有延緩肌膚衰老作用。配料方面,推介大大碟的鱷魚拼盤,可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳,入口嫩滑,鱷魚舌有雪花紋很爽口,鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙,鱷魚肝約拳頭大小,先挑筋及剔除表面薄膜,也很爽口。另一道鱷魚肚,師傅先剪走肥油和薄膜,出水後用薑葱爆香,再加秘製藥材燜扣四十五分鐘,質感超腍。黑松露鱷魚丸,中間包着意大利黑松露醬,灼多久也不會變嚡口。
; ?5 x7 P: }# ]. V/ m4 y公仔箱論壇* H; m& T6 H1 s; r9 x0 C$ O
        公仔箱論壇9 A4 T- Z" C) e. E& X/ E
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本,惡形惡相很猙獰。
9 f+ l" i& ?6 b* ?. t2 c$ G6 f" Y$ w4 A4 }  N2 M
       
  M2 o+ a& X2 w" w■鱷魚肝$68tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 y% D$ {$ F& z9 D8 X6 A
5.39.217.76: q- \( N4 Y$ n* g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ L) @% D9 @8 H( x$ I/ m
■黑松露鱷魚丸$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" q: v! p# V

) `( _$ h2 G# H       
+ _9 {# m  Y, R9 m- O# ~7 d) b! i+ dtvb now,tvbnow,bttvb■店子推出優惠,現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條,是日刺身為細鱗。& C1 Z8 G/ c: d$ K* n

+ j# a6 r0 U3 s5 W' \4 F3 I公仔箱論壇       
( f( I$ e, ?. y+ _4 O$ ~2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■凉瓜沙白鮑魚湯小$208,大$268公仔箱論壇9 Q* D6 P! m4 e4 b4 a

# r9 K( ^! Q/ w; {; s$ W4 e; Stvb now,tvbnow,bttvb       
0 c2 x1 P3 w/ d■鱷魚拼盤$398) ?/ Z( Y( _0 q0 @

# D+ W2 Y/ k& p( Z# N       
9 M6 v/ G  b/ t& L" E, @■鱷魚肚$68公仔箱論壇" d4 s4 }  [$ w) u/ s" ?; q

4 u9 `; U6 s8 Q" |& v, u        9 Z9 [6 f9 t% ]8 E$ m1 {
■雜錦牛肉拼盤$3985.39.217.76! R9 W- i& y' y1 H* D

# U: t: ~$ r3 T) I1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷靈膏清熱解毒$ B& C* ~; [- B4 k3 z- w4 s
火鍋湯底還有很多選擇,春夏將至,師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯,九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮,凉瓜則消暑,黃豆既香且滑,再加不同藥材,滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤,一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊,選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠,現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條,是日刺身為細鱗,新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋,又怎能少得開胃小菜?喜歡吃內臟的人士,推介啫啫焗鱷魚雜,這道菜製法頗繁複,先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟,油爆乾葱後隔渣,用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦,處理好的腸同樣要輕煎,爆香料頭加酒和上湯燜至出味,最後連肝和肚一併煸煮,香味四溢,惹味得大家即起筷清碟。未飽肚?再來一客鱷魚一口飯,選用煙韌糯米,上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸,小蒸籠上賣相佳,飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面,鱷靈膏由中醫調配,用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成,吃時按需要加花奶或糖漿,清甜解毒。
- ^' G+ \/ I9 Y. A, x$ x# ?
) W( P, E/ N1 C) z+ \2 L/ R9 B[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]       
9 W5 [& N* r& Z6 `公仔箱論壇■啫啫焗鱷魚雜$128
7 ]- B% f6 h! @  W  o
9 q0 L6 O0 j9 ^, B) Y* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' X% F, y, T# f' w) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱷魚一口飯$20
" {! }+ ?4 j# Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 U0 H5 e3 t& D/ z# h9 E  o& C5.39.217.76        , `0 w" G* _  M/ S0 e
■鱷靈膏$28
: R; j# O/ R+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) u! i3 T2 m, ]! w
        公仔箱論壇4 \1 [8 o  T" R. ~( I
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶,配方由中醫調寫,有清肝瀉熱去毒素功效,每支$25/340ml。
4 |3 K! _  M- b* N5.39.217.76公仔箱論壇3 d# @& h* H# ^% f% F. M
鱷魚周身是寶
: f. J+ _3 G1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 j# y# m- H. o
「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場,有超過萬條暹羅鱷,養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指,鱷魚不同部份都各有功效,鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素,能增強免疫力,對舒緩呼吸道毛病有正面作用,故能治哮喘和咳嗽,且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠,則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份,含豐富骨膠原,對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成,有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
8 B: n* b" P5 i+ V! j5 [! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z+ C* j5 V9 A6 X% s5 }公仔箱論壇御火鍋3 o2 a5 \' J: d
地址:尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫 5.39.217.76) L( C9 Z# J0 L. p  X: Y

) d- F4 w! @. O& L- C- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t9 n2 K" A: U" z1 Z* x5.39.217.76■鮮果鱷魚尾膠湯,小$188,大$268





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0