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明虾处理:明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)$ }; n4 u# y0 X/ p

. |0 F) N8 Q* b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb配料处理:芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.5.39.217.76( j- F! u" }( @" `6 p

" w6 G! @" w0 S! A* m% g秘制酱料大公开:葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、糖、香油、淀粉 tvb now,tvbnow,bttvb( @" W( ~9 [: \, h* l
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建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)! E  l6 u: b" y) E1 Y2 t) N% p
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烹饪过程:起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.公仔箱論壇0 A, k4 _+ F; h0 `9 l: J# q( X( V