標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:31 AM     標題: 水蒸雞粥

材料3 n# f8 p% x( ]: u  w. ?# R
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法公仔箱論壇+ Q- H; W* `- V2 b% R& ]
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。7 Z( u/ R" y- U# _% a

" Y: {0 `" h( J0 D. l2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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% N! P2 Q9 `# J! Z2 ~$ c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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$ N( Z/ S0 Q( V( {7 ?4 D- S5.39.217.76白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

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作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:12 PM

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