標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:31 AM     標題: 水蒸雞粥

材料
! U5 Q% \3 V9 m2 ]8 a& g  f; n5.39.217.76雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
3 P$ j8 [" R% o, ?  A5.39.217.76* |' G* t  D( z

0 P4 ^3 ~' Y8 }8 H# o/ ~) h5.39.217.76做法
  h# N( }, I  [- M1 j5.39.217.761.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。, {! e8 A( s8 Y* T. @: V: l
tvb now,tvbnow,bttvb. _/ s; j% Z& ?' I. p2 m
2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。* `0 y. C4 x3 ^8 e2 F! d, S

0 e) L3 T1 v) }" E6 m% B5.39.217.763.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 " Y4 E8 a8 S' x/ Z, U: W8 Q- k
tvb now,tvbnow,bttvb. A' `. D. l6 k% S1 x. ~
3 U" e# J- g2 }' |4 y0 X4 q
貼士
7 O$ V, N* B5 N* N0 {& a& V公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

---

作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:12 PM

thx you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0