標題:
[中式食譜]
辣酒煮花螺
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-17 09:30 AM
標題:
辣酒煮花螺
材料
( ]+ o# Z; p' p- v4 w c1 s) s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
5 n ], G5 g4 b: t* }8 Q4 f! h2 b, S3 `
1 l7 r4 I9 h: i* }8 O公仔箱論壇
調味料
9 l; m0 J8 w% K# e* J5.39.217.76
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
" |7 T) ?! \$ w' S7 w4 N
" M" o' z) k4 d- A# A. F/ |
/ b; O+ H( X2 S% z
做法
; @, k9 V) W; p: b" G- a1 ^
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb Z5 {- j _1 y( V; l- t7 p8 r+ I3 b
公仔箱論壇6 m) n! a4 f+ v0 O& Y8 K
2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
% i- b9 f2 t, c7 t; b1 q- b$ s1 `
9 W3 A* s2 T2 [$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
3 d# J( c7 T+ } p/ \, F: s# o
1 l% g: r, d( [# _$ z' n2 C, H8 Z
" J/ R$ ~" J) b y& t' F
貼士
\+ P4 T- U7 B0 K& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
' Q" B- I, m9 b# M0 h$ H4 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
